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    　　还有“杨师傅水煮鱼”，在李恺暑假刚回安城时，就已经拜托梁菲对其进行了品牌注册。杨二民如今正在京都闭门“修炼”，一面继续完善和升级“水煮鱼”这道菜的味道，一面对三个徒弟进行培训。

    　　这三个徒弟都是年轻人，也是杨二民的豫州老乡，和他年龄差不多，同样是在京都的餐饮届工作，有后厨打杂的，有前堂传菜的，还有一个是酒店的门童。

    　　豫州人被称为华夏的吉普赛人，因为从1942年天灾人祸的豫州大饥荒起，豫州人为了生存，就开始在华夏大地上四处漂泊。又经过了几十年，几乎华夏的任何地方，都可以看见这些祖籍豫州，不择生活条件的劳动者。

    　　豫州人能吃苦，他们勤劳、朴实，生活习惯简朴，尤其注重礼仪和仪表，毕竟从夏商起，豫州就是华夏的中心，并且其省内的几个城市，多次成为国家的都城。

    　　这三个人，再加上杨二民，就是“杨师傅水煮鱼”京城四家分店的主厨。

    　　杨二民不仅是王府井店的主厨，还是分店的管理者，拥有整个品牌效益10%的虚拟股份，就是只参与分红的权利。

    　　“杨师傅水煮鱼”分别开在京都四家民华商超的顶层，这一层是休闲娱乐区，有很多特色的餐饮店和小吃店，励肃影院也在每座民华的这一层。

    　　京城四家“水煮鱼”店只是试营业，九月一日开始。等到国庆节，京都、滨海、冀州三地一共二十家分店会在同一时间正式开业。十一月，是华北地区的其余的五十七家店，十二月是东北、华东地区，争取在农历新年前，铺遍全国。

    　　至于其他三个餐饮品牌，李恺想着明年再逐步推开。

    　　资金不是问题，店面不是问题，人的问题，才是大问题。

    　　所以，李恺的第三份计划书，是“校招计划”。

    　　高学历人才，在九十年代初期，无论在政府还是在国企中，都是值得炫耀的“宝贵财富”。

    　　这是因为高学历的人才太少了。

    　　仅就李恺刚参加的1992年高考来说，全国参加高考的人数是303万，而录取人数只有75万，录取率不足25%。这75万里，不仅有本科大学生，还包括大专生和中专生，甚至还包括院校统招计划外的定向生以及委培生。
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